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用語集
看護師関連の用語集です。アイデムエキスパートでは、看護師の基本的な用語から現場で使用される専門用語を幅広く掲載しています。

きざみ食

高齢者や病人を対象に、食材を3mm程度の大きさに切り分けたうえ、噛む力も維持できる程度に、熱を加えて柔らかく調理した料理のこと。


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